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Escalopes de Filé ao Molho de Vinho

Uma delícia de sabores combinados.

 

Ingredientes (para duas pessoas)

600 gramas de filé mignon limpo e cortado em 6 escalopes
sal e pimenta do reino a gosto

Molho

2 taças de vinho tinto seco
1 tablete de caldo de carne
2 colheres (sopa) de manteiga
sal e pimenta-do-reino a gosto

 


 

Modo de preparo

Temperar os filés e grelhar dos dois lados. Reservar.

Levar o vinho tinto ao fogo até que reduza a um quarto. Juntar o caldo de carne e por último a manteiga. Temperar a gosto.

Montagem

Num prato colocar os escalopes e regar com o molho de vinho.

 

 



          

 Salmão Grelhado
 Bruschetta
 Panna Cotta
 Mosaico de Gelatina
 Mousse de Limão

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